Cuscuz paulista

Cuscuz paulista:
Em uma panela, tamanho grande, coloque o óleo aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, ou até eles murcharem.

Junte a sardinha, a salsa, o milho, a ervilha o molho de tomate, a água o tempero o molho de pimenta deixe cozinhar mais 10 minutos, ou até ferver. Coloque a farinha de milho de uma só vez, mexendo até secar e desprender da panela.

Retire do fogo, passe para uma fôrma redonda de furo central (19 cm de diâmetro) untada. Se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar.

Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.