Cuscuz nordestino recheado com carne seca e requeijão cremoso

Cuscuz nordestino recheado com carne seca e requeijão cremoso:
1. Deixe a carne seca de molho para dessalgar. Depois de dessalgada, corte em pedaços e leve ao fogo por 30 a 40 minutos.

2. Hidrate os flocos de milho. Para cada 2 medidas de flocos de milho, coloque 1 xícara de água.

3. Adicione sal. Deixe hidratando por 10 minutos.

4. Quando a carne estiver macia, retire do fogo e desfie bem.

5. Pique a cebola e o alho em fatias.

6. Em uma frigideira, coloque a manteiga de garrafa ou tradicional e o alho para fritar. Adicione a cebola. Refogue.

7. Quando a cebola estiver macia, coloque a carne-seca desfiada. Mexa bem e desligue o fogo.

8. Adicione 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão na carne-seca e misture, coloque os temperos a gosto.

9. Em uma cuscuzeira, ou panela própria, adicione água na parte inferior e leve ao fogo.

10. Unte a parte de cima da cuscuzeira com manteiga e encha de cuscuz, colocando no meio o recheio de carne com o requeijão.

11. Quando a água da parte inferior da cuscuzeira ferver, coloque a parte de cima com o cuscuz, para cozinha no vapor.

12. Deixe o cuscuz cozinhar por 10 minutos.

13. Adicione um pouco de requeijão por cima.