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Cuscuz Mineiro

O chef Guga Rossi traz o gostinho típico brasileiro para o Revista da Cidade, aprenda a fazer Cuscuz Mineiro!

Revista da Cidade

Chef Guga Rossi

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cuscuz Mineiro

3 xícaras de farinha de milho
3 xícaras de frango cozido e desfiado
½ xicara de bacon em cubos
4 colheres (sopa) de Azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
1/2 pimentão verde picado
1 lata de milho escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara de azeitona verde picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Óleo para untar

Modo de Preparo

Cuscuz Mineiro:
Aqueça uma panela com azeite frite o bacon, em seguida refogue a cebola e o alho, adicione o pimentão e refogue até murchar. Adicione o milho, a ervilha, a azeitona, o tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente o frango, o palmito, o bacon e refogue por mais 2 minutos.
Junte o molho de tomate, o caldo e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a farinha de milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.

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