Cuscuz marroquino com torradinha síria e coalhada

Para abrir a semana na nossa cozinha a chef Fabi Prado traz o passo a passo de um tabule de cuscuz marroquino com torradinha síria e coalhada! 😋

Você Bonita

Chef Fabi Prado

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Tabule de cuscuz marroquino

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (150g)
200ml de água
1/2 pepino japonês picado em cubinhos sem sementes
1/2 tomate picado em cubinhos sem sementes
1/2 cebola picadinha
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Hortelã picadinha a gosto
Pimenta dedo de moca picadinha sem sementes a gosto
Sal e azeite a gosto

Torradinha síria

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite
Água para dar o ponto (aproximadamente 50ml/ 1 xícara (café)
1 pitada de curry

Coalhada

500ml de leite desnatado
100g de iogurte desnatado
Sal, azeite e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Tabule de cuscuz marroquino:

Em uma frigideira alta, colocar o azeite, refogue a cebola e a pimenta, coloque a água e deixe ferver. Acrescente no cuscuz e reserve.
Misture todos os ingredientes picadinhos, tempere com sal e azeite e misture no cuscuz frio. Sirva com alface picada.

Torradinha síria:

Misturar todos os ingredientes até formar uma bola homogênea.
Cortar a massa e abrir discos do tamanho da sua frigideira. Pincelar azeite na frigideira e tostar a massa dos dois lados. Cortar em triângulos e levar ao forno pré-aquecido a 200° por 5 minutos.

Coalhada:

Coloque o leite em uma panela para ferver, desligue o forno e espere amornar.
Coloque o iogurte, tampe a panela com pano de prato e, deixe dentro do forno desligado por 5 a 6 horas.
Passe a mistura por uma peneira revestida com pano limpo sem espremer. Tempere com sal, azeite e salsinha agosto. Levar para gelar e servir com torradinhas, tabule, kafta ou kibe

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