Cuscuz junino

1 cebola picada em cubos 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 vidro de palmito picado 2 tomates picados 2 xícaras de azeitonas verdes picadas 600g de peito de frango cozido e desfiado 500g de farinha de milho em flocos Azeite, sal e cheiro verde a gosto 1 ½ litros de água

Refogue a cebola no azeite e logo em seguida misture o tomate, palmito, milho, ervilha, azeitonas e o frango. Coloque a água do frango cozido reservada ou então se preferir coloque o caldo de galinha em um litro de água e misture na refoga. Acerte no sal e no cheiro verde. Deixe cozinhar um pouco e logo em seguida coloque a farinha de milho e mexe bem para não ficar empelotado. Deixe cozinhar um pouco e acerte na água para não ficar muito firme. Sirva em seguida e bem quente.