Cuscuz de grão de bico

Aprenda a fazer um delicioso Cuscuz de grão de bico.

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Cuscuz de grão de bico

1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
1 e 1/2 xícara (chá) de grão de bico bem cozido
1 tomate em cubos sem sementes
1 abobrinha italiana média em cubos
1 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas
2 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 colher (chá) de cúrcuma
1/2 colher (chá) de cominho em pó
Salsinha a gosto
Pimenta biquinho
Sal marinho e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cuscuz de grão de bico:

Em uma panela, refogue a cebola, alho, cenoura e o grão de bico cozido, cubra com água e deixe cozinhar até a cenoura ficar cozida e o grão de bico começar a desmanchar.
Junte nesse momento o palmito picado, a abobrinha, tomate, tampe e deixe cozinhar até ficar macia, se precisar coloque um pouco mais de água adicione o iogurte, a biomassa, sal marinho, cominho, cúrcuma, deixe cozinhar até começar a soltar da panela.
Adicione a salsinha e mexa bem, acerte o sal marinho em forminhas de empada coloque lascas de pimenta biquinho e coloque a massa, apertando bem leve à geladeira por no mínimo 2 horas desenforme e sirva.

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