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Cupcake de marshmallow

A chef Dalva te ensina a fazer deliciosos cupcakes de marshmallow

Chef Dalva Zanforlin

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Fácil

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Ingredientes

CUPCAKE

1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
200G DE MANTEIGA AMOLECIDA
03 GEMAS
03 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
01 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
03 COLHERES DE SOPA DE CACAU EM PÓ
01 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
01 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
03 CLARAS EM NEVE

MARSHMALLOW

1 ½ XÍCARAS DE LEITE GELADO
2 COLHERES DE CHÁ DE GELATINA
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO
1 COLHER DE SOPA DE EMULSIFICANTE
--- PARA DECORAR:
CHOCOLATE DERRETIDO O QUANTO BASTE

Modo de Preparo

CUPCAKE:
BATA O AÇÚCAR, A MANTEIGA E AS GEMAS ATÉ OBTER UM CREME. JUNTE A FARINHA DE TRIGO, O LEITE E O CACAU EM PÓ. MISTURE O FERMENTO, O BICARBONATO E AS CLARAS EM NEVE. DISTRIBUA A MASSA EM FORMINHAS, COLOQUE-AS EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO MÉDIO (180ºC), PRÉ-AQUECIDO. ESPERE ESFRIAR E DECORE.

MARSHMALLOW:
HIDRATE A GELATINA EM UM POUCO DE LEITE, DISSOLVA COLOQUE NA BATEDEIRA E JUNTE O RESTANTE DO LEITE, O EMULSIFICANTE E VÁ BATENDO. JUNTE O AÇÚCAR
BATA POR 10 MINUTOS APROXIMADOS

CUSTOS:
INGREDIENTES E GASTOS GERAIS: R$ 22,00
RENDIMENTO: 24 UNIDADES
SUGESTÃO DE VENDA R$ 4,00
LUCRO: R$ 74,00

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