Cupcake de limão

Recheio e Merengue:
Recheio:
Misture o suco de limão ao leite condensado. Até que fique homogêneo.

Merengue suíço:
Em uma panela misture as clara com o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo até que dissolva todos os cristais de açúcar.
Leve a batedeira coloque o cremor e bata até que tenha ponto de pico.

Massa:
Misture o suco de limão com o leite e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até que fique clara, adicione os ovos, um a um ainda batendo.
Junte a farinha e o leite intercalando ambos. Por último adicione o fermento e as raspas de limão. Coloque a mistura em forminhas próprias para assar. Leve em forno preaquecido a 180 º por aproximadamente 30 min. Depois recheie e coloque o merengue em cima.