Cultura oriental: vinagrete e carpaccio

Entenda quais os tipos certos de faca para cada alimento e confira receitas de vinegrete e carpaccio com o chef de cozinha Carlos Watanabe!

Ingredientes

Carpaccio de robalo acompanhado de molho ponzu

• 100g de robalo
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• Uma colher de chá de suco de limão
• Cebolinha picada a gosto

Carpaccio de salmão acompanhado de molho vinagrete

• 100g de salmão
• 10g de pimentão verde
• 10g de pimentão amarelo
• 10g de pimentão vermelho
• 10g de cebola picada
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 1 colher (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (café) de suco de limão
• Um fio de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...