Cuca de maçã e romeu e julieta

Aprenda a deliciosa receita de Cuca especial da Chef Vivi Araújo.

Cozinha Amiga

Chef Vivi Araújo

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Ingredientes

Massa

3 xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
1/2 xícara de chá de açúcar refinado (70g)
1 pitada de sal
1 pacote de fermento seco para pão
1 ovo grande
Canela em pó a gosto
150ml de água morna
1/2 xícara de chá de manteiga amolecida (80g)

Farofa

1/2 xícara de chá de farinha de trigo (50g)
1/2 xícara de chá de açúcar refinado (70g)
2 colheres de sopa de manteiga
Canela em pó a gosto
Raspas de limão a gosto
1 colher de sopa de creme de leite

Recheio

Maçãs descascadas e picadas
Goiabada em pedaços

Creme de cuca especial

1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite integral
2 colheres de sopa de amido de milho
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de Preparo

Massa:

Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa bem.
Misture o ovo com a manteiga e acrescente nos ingredientes secos, mexa um pouco.
Acrescente aos poucos a água e vá misturando com a mão. A massa deve ficar mole e grudenta.
Cubra a vasilha com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
Coloque a massa em uma assadeira redonda ou de bolo inglês.
Espalhe as frutas picadas e cubra com farofa.

Farofa:

Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
Espalhe a farofa por cima de tudo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180˚C por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.

Recheio:

...

Creme de cuca especial:

Misture o leite condensado com o amido e o leite. Leve ao fogo para engrossar.
Desligue o fogo e adicione a essência e o creme de leite mexendo sempre para ficar homogêneo.

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