Crumble fit

Crumble fit:
Misturar o abacaxi picado, as frutas vermelhas, a hortelã e o mel e marinar por 30 minutos.
Cozinhar a casca do abacaxi por 30 minutos e reduzir bem até virar uma calda
Em um processador, misturar o pistache, a castanha do pará assada, as tâmaras sem caroço, a essência de baunilha, uma pitada de sal e triturar até formar um crumble (se necessário acrescentar a água fria para dar a liga)
Montar em copos transparentes com o crumble, as frutas marinadas e o iogurte misturado com a calda da casca do abacaxi.