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Crumble de chocolate branco com mangas
Aprenda este irresistível crumble de chocolate branco com mangas, com o Chef Renato Higa, e surpreenda na sobremesa do final de semana!
Revista da Cidade
Chef Renato Higa
Fácil
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Ingredientes
Massa:
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
50 g de paçoca
Recheio:
3 mangas maduras
1 limão
1/4 xícara (chá) de açúcar
170 g de Chocolate Branco
150 g de creme de leite
1 pitada de especiarias
Preparo
Em uma tigela, misturar com uma colher firme todos os ingredientes da massa, até formar uma farofa grossa. Cubra e deixe em geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180C.
Espalhe a farofa sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por cerca de 15 minutos, até ficar dourada. Deixe esfriar.
Modo de preparo recheio: corte as mangas em cubos médios, de cerca de 1,5cm. Em uma frigideira, coloque os cubos de mangas, as raspas da casca do limão e o suco do limão espremido. Deixe cozinhar apenas por alguns minutos, até o açúcar dissolver. Espalhe em um refratário.
Leve o creme de leite ao fogo com a pitada de especiarias. Deixe levantar fervura e imediatamente despeje sobre o chocolate branco picado. Misture bem para incorporar o chocolate e formar um creme uniforme. Despeje sobre as mangas.
Despeje os pedaços de massa crocante sobre tudo e sirva morno. Se preferir o doce mais firme, deixe esfriar bem e depois coloque a massa e sirva.
