Crostino de milho

Crostino de milho - 1/2 litro de água - 100g de fubá integral - Sal a gosto   Cobertura de cenoura com abobrinha - 1/2 xícara de chá de cenoura em cubos ou ralada - 1/2 xícara de chá de abobrinha em cubos ou ralada - 1/2 cebola - 1 colher de sopa de azeite - Salsa para decorar - Sal a gosto - Pimenta do reino a gosto   Cobertura de tomates com azeitonas - 1 xícara de chá de tomate cereja - 1/4 de xícara de chá de azeitona preta - 1 colher de sopa de alcaparra - 1 colher de sopa de azeite - 1 dente de alho - Manjericão a gosto - Sal a gosto

Crostino de milho
Dissolver o fubá em água. Ferva a água com o sal. Adicionar o fubá dissolvido em água e mexa constantemente com um fouet para não formar grumos. Cozinhar por aproximadamente de 30 a 40 min. Despejar a polenta em uma forma baixa e espere esfriar. Corte em pequenos pedaços e levar ao forno por 20 minutos. Retirar do forno e cobrir como preferir.

 


Cobertura de cenoura com abobrinha
Refogar a cebola com o azeite, adicionar os demais ingredientes e cozinhar por alguns minutos.

 

Cobertura de tomates com azeitonas
Refogar o alho com o azeite, adicionar os demais ingredientes e cozinhar por alguns minutos.