Croquete assado de frango

Croquete assado de frango:
Misture os ingredientes secos e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, o frango, a batata-doce, o inhame, o caldo e a pimenta e misture bem. Adicione as farinhas reservadas e a salsinha e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela.
Despeje em superfície untada, cubra com filme plástico e reserve até esfriar.
Com as mãos molhadas, modele os croquetes, passe na clara ligeiramente batida e na farinha de rosca misturada com o gergelim.

Disponha-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e asse no forno preaquecido (180˚C) até dourar.

Sirva quente.

Para empanar:
...