Croquete e maionese veganos

Confira duas receitas veganas deliciosas e que servem de aperitivos com a chef de cozinha Claudia Abbud!

Ingredientes

Croquete vegano

• 200 g de tofu sólido
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho espremido
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• ½ xícara (chá) de abobrinha ralada
• 1 colher (sopa) de Azeite
• 1 xícara (chá) de quinoa cozida
• ½ xícara (chá) de farinha de quinoa
• 1 colher (chá) de Páprica doce
• 1 colher (sopa) de Pimenta síria
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Sal
• Ervas a gosto

Maionese vegana

• 100 g de tofu sólido
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon em grãos
• 2 colheres (chá) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Salsinha fresca a gosto

Modo de Preparo

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