Croquete de espinafre

Ingredientes 100 g de manteiga 120 g de farinha de trigo 1/2 xicara (chá) de leite Pimenta caiena Noz moscada 120 g de parmesão 150 g de espinafre, cozido, escorrido e picado 2 ovos batidos com água 220 g de farinha de rosca Óleo para fritar Sal e pimenta

Modo de preparo

Derreta a manteiga, coloque metade da farinha de trigo e em seguida o leite aos poucos. Retire do fogo, coloque o parmesão, o espinafre e temperos.

Leve à geladeira para firmar e modele com a colher após 1 hora. Empane na farinha de trigo, ovo, farinha de rosca e frite em óleo quente.