Croquete de calabresa

2 batatas médias cozidas e amassadas 3/4 de xícara (chá) de leite 2 colheres (sobremesa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 1 dente de alho grande ralado   Recheio 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos 1 colher de salsa desidratada   Para empanar e fritar: 1 ovo inteiro batido Farinha de rosca o suficiente 2 xícaras de óleo aproximadamente

Massa:

1.Em uma panela coloque um pouco da manteiga e o alhos refogue, em seguida acrescente  a batata amassada com o leite e o resto da manteiga

2.Leve ao fogo

3.Junte o sal

4.Quando ferver adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa com a colher de pau, até obter uma massa bem lisa e uniforme

5.Acerte o sal se necessário

 

 

Recheio:

1.Fritar a linguiça até dourar, no final colocar a salsa.

2.Em seguida acrescente depois de pronto o recheio  a massa misture bem

4.Faça um bolinha e depois achate para fazer o formato , passe pelo ovo e pela farinha de rosca

5.Frite em óleo quente e sirva