Croissant de chocolate

Então experimenta esse croissant de chocolate do chef Edgar Rodrigues! Uma explosão de sabor com aquele toque especial que só um bom croissant artesanal tem.🍫🥐

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Croissant de chocolate

500 g de farinha de trigo
50 g de fermento biológico fresco
60 g de açúcar
10 g de sal
250 ml de água
1 ovo
300 g de manteiga
200 g de chocolate ao leite cortados em barrinhas

Modo de Preparo

Croissant de chocolate:

Sove todos os ingredientes ou leve à batedeira até formar uma massa lisa e enxuta. Estique a massa com auxílio de um rolo e leve para descansar em uma assadeira polvilhada com farinha. Em seguida, dê três dobras simples. (ou uma dobra simples e uma dobra dupla). Abra a massa na espessura de ½ centímetro e corte em triângulos.

Recheie com o sabor desejado (chocolate ao leite), enrole formato croissant e leve para fermentar até dobrar de volume (+ ou – 60 minutos). Pincele ovos ligeiramente batidos sobre a massa e leve para assar nas seguintes temperaturas: forno no máximo (220ºc) 15-20 minutos ou até ficar dourado e crocante.

Avalie essa receita

Avaliação Geral: 5,00 / 5 · (1 votos)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais