Crocante de sagu com homus colorido

HOMUS (BASE):
Em um processador ou mixer coloque todos os ingredientes da receita.
Se necessário, aos poucos, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada.

HOMUS VERDE (ERVAS)::
Bata Tudo até ficar homogêneo

HOMUS ROSA (BETERRABA)::
Bata Tudo até ficar homogêneo

HOMUS AMARELO (CÚRCUMA):
Misture até ficar homogêneo

CROCANTE DE SAGU::
Em uma panela, coloque o sagu com a água e uma pitada de sal para cozinhar.
Mantenha o fogo baixo, se necessário adicione mais um pouco de água.
Cozinhe até ficar transparente.
Com o auxílio de uma peneira coloque o sagu na peneira e lave em água correte.
Coloque em assadeira antiaderente ou tapete de silicone uma camada do sagu, e leve ao forno a 100° por 90min ou ficar desidratado.
Pincele azeite e aumente para 180° por 15min para ficar crocante (ou na airfryer)