Crepe com recheio de frutas e chocolate

Para adoçar a sua vida! O chef Javier Fernandez Sanchez te dá o passo a passo de um delicioso crepe com recheio de frutas e chocolate. Hmmm!

Você Bonita

Chef Javier Fernandez Sanchez

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

MASSA

125g de farinha sem glúten
2 ovos
200ml de leite de amêndoas
50ml de creme de leite vegetal
30g de manteiga ghee derretida

RECHEIO

500g de mix de castanha-de-caju e sementes
10g de eritritol
25g de cacau em pó
30g de tâmaras
15g de óleo de coco
80g de banana
250ml de água
1 pitada de sal

Modo de Preparo

MASSA:

Em um bowl misture os ovos peneirados junto com os líquidos, acrescente a manteiga ghee derretida, acrescente a farinha peneirada aos poucos e misture até ter uma massa de consistência líquida similar a uma tinta. Deixe repousar e cozinhe colocando em uma frigideira antiaderente (pode colocar um fio de manteiga ghee) até que a massa desgrude da frigideira para virar e cozinhe brevemente do outro lado. Coloque o creme de frutas a gosto, dobre e leve ao forno por 2 minutos.

RECHEIO:

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata até se tornar uma pasta homogênea. Depois, deixe descansar por um tempo e use a pasta para rechear o crepe. Bom apetite!

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