Cremoso mousse de maracujá

O chef Estefano Zaquini tem mais uma receita deliciosa de mousse de maracujá para nós.

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

Rendimento

10 ou mais porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mousse

300 ml de poupa de maracujá batida e coada
2 mangas cortadas em cubos
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor
300 ml de chantilly batido

Recheio

200 g de chocolate branco
100 ml de creme de leite
Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

Mousse:

No liquidificador bata a poupa de maracujá com metade das mangas picadas e o creme de leite e o leite condensado, despeje em uma vasilha com o restante da manga picada, adicione a gelatina sem sabor, e por fim o chantilly, em um refratário coloque metade da mousse, recheie com a ganache de chocolate branco e cubra com o restante da mousse. Leve à geladeira por 4 horas e decore com raspas de chocolate!

Recheio:

Vamos fazer uma ganache, misturando o chocolate branco derretido com o creme de leite. Use na montagem.

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