Creme gelado de peras

Peras com calda de vinho:
Leve ao fogo a água, o açúcar e o vinho, até ferver. Adicione as fatias de pera, e cozinhe até ficarem macias.
Reserve e utilize ao servir o creme.


Opcional

Se preferir um creme mais firme para enformar, adicione 12g de gelatina em pó sem sabor hidratada em 2 colheres (sopa) de água o creme depois do cream cheese e antes do chantili batido.

Creme:
Misture o leite condensado com a manteiga, junte o chocolate, o doce de pera e leve ao fogo, mexendo até engrossar, retire do fogo, misture o cream cheese e reserve. Depois de frio, misture o creme de leite batido, incorporando-o delicadamente.
Coloque em taças e leve para gelar.
Sirva gelado com as peras com calda de vinho.

Doce de pêras:
Misturar o limão nas peras quando estiverem raladas. Coloque a manteiga e o açúcar em uma panela, deixe derreter a manteiga e começar a dourar, coloque a pera já misturada com o limão, cozinhe bem. Retire do fogo e reserve.