Creme de pinhão

Creme de pinhão:
Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e mexa até formar um purê.
Em seguida, acrescente o leite, a noz moscada e o sal.
Continue mexendo até formar uma base cremosa. Jogue o vinho e espere ferver.
Assim que ferver, adicione o pinhão e o creme de leite e continue mexendo até ferver novamente.
Prove o sal e veja se precise adicionar mais um pouco.
Utilize o shitake frito como decoração.