Creme de Pinhão

Confira a receita de Creme de Pinhão no programa Revista da Cidade

Revista da Cidade

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme de Pinhão

4 xícaras (chá) de Pinhão (cozidos, descascados e cortados em lâminas)
2 colheres (sopa) de Manteiga
2 dentes de Alho picados
1 Cebola média picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de Leite pré-aquecido
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras(chá) de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 xícaras (chá) de cream cheese
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Creme de Pinhão:

Leve ao fogo médio uma panela de aproximadamente 3 litros de capacidade.
Em seguida adicione a manteiga e deixe derreter. Coloque o alho, a cebola e deixe dourar.
Em fogo baixo, adicione a farinha de rigo, o leite e mexa.
Em seguida, adicione o caldo de galinha, o cream cheese, o vinho, o sal, a pimenta e a noz moscada, e mexa tudo até formar um molho branco.
Deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, adicione 400g do pinhão e bata tudo no liquidificador.
Para finalizar retorne a panela e adicione o restante dos pinhões.

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