Creme de café

Creme base de café:
Aqueça o creme de leite, o açúcar e o café moído.
Deixe em infusão por 15 minutos com o cuidado de não ferver o creme.
Coe e adicione a gelatina hidratada.
Quando amornar, coloque em copinhos e leve para gelar por 8 horas.

Farofa:
Para finalizar, misture a manteiga, o açúcar, as farinhas de amêndoas e de trigo e o cacau em pó até formar uma farofa.
Asse por 10 minutos a 160º.
Após esfriar, triture e coloque por cima da sobremesa.

Decoração:
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