Crème Burlée, Ovos Nevados e Tortilha de Linguiça

Ovos Nevados assados:
Bata a clara em neve com uma pitada de sal e reserve.
Refogue o bacon e misture com o creme de leite, coloque sal e pimenta e adicione as gemas, mexendo rapidamente.
Num ramequim, coloque o creme, a mussarela cubra com as claras em neve e leve ao forno.

Tortilha de Linguiça:
Misture todos os ingredientes, exceto as linguiças e as batatas.
Numa frigideira, refogue as linguiças
Em um refratário, regue com azeite, forre com as batatas, as linguiças e a mistura.
Leve ao forno coberto com papel alumínio, após 5 minutos, retire o papel alumínio.
Tampe.

Creme Brullée:
Aqueça o leite com a baunilha e metade do açúcar
Misture as gemas com a outra metade do açúcar
Retire o leite do fogo e misture a gema, mexendo sempre para não coagular a gema.
Separe em ramequins e leve para gelar.
Depois de gelado, polvilhe açúcar e queime o açúcar.