Crème Brûlée

Crème Brûlée:
Aqueça o leite em uma panela e adicione a baunilha.
Enquanto isso, em uma tigela bata as gemas e o açúcar.
Adicione o creme de leite e o leite quente, mexendo.
Deixe a preparação descansar uma a duas horas.
Despeje a mistura em ramekins e asse por uma hora a 100°C.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Polvilhe o açúcar, retire o excesso e queime com um maçarico ou leve ao forno até que doure o açúcar.