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COZIDO DE CARNE

Cozido de carne! Essa receita a gente vai querer comer mais muitos pedaços!

COZIDO DE CARNE Cozido de carne! Essa receita a gente vai querer comer mais muitos pedaços!
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Chef Bianca Folla

Fácil
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Ingredientes

Marinada para a carne

Cozido de carne

Purê rústico

Modo de Preparo


Marinada para a carne:
...


Cozido de carne:
Em um refratário coloque todos os itens da marinada e deixe em geladeira por pelo menos 2 horas: alho, cebola, alho poro, cenoura, coxão mole, vinho, água, louro e alecrim. Em uma panela de pressão, refogar o bacon em azeite. Adicionar todo o conteúdo da marinada e cozinhar por 35-40 minutos. Enquanto isso saltear todos os ingredientes do acompanhamento em frigideira no fogo alto. Adicionar ao cozido e servir acompanhado do purê rústico. Se houver necessidade engrossar o caldo com o amido de milho dissolvido em água.


Purê rústico:
Em uma panela, cozinhar as batatas com a água, o sal, o alecrim e o alho. Adicionar o creme de leite fresco e a manteiga e mexer vigorosamente até formar um creme “pedaçudo” e aveludado.

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