Coxinhas de mortadela

• Massa 3 colheres (sopa) de azeite 100g de manteiga 3 dentes de alho 200g de mandioca espremida Pimenta 1 caldo de legumes 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 ½ xícaras (chá) de leite 1 ½ xicaras (chá) de caldo do cozimento da mandioca 2 xícaras (chá) carne de farinha de trigo

 

• Recheio 350g mortadela picada 1 cebola 4 colheres (sopa) de azeite 1 picados 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado 200g de creme de leite Farinha de trigo até soltar da panela

Massa
Bata no liquidificador a mandioca com os líquidos, depois coloque todos os ingredientes, menos a farinha para ferver. Depois de ferver coloque farinha até dar o ponto tire do fogo e sove. Depois é só utilizar.

 

Recheio
Refogue todos só ingredientes, depois acrescente o creme de leite e deixe ferver. Em seguida utilize a farinha para dar liga no recheio. Ele tem que soltar da panela. Para rechear a coxinha utilize o recheio já frio.