Coxinha imperial

Massa:
Misture a batata com a farinha de mandioca aos poucos, some o sal e a pimenta a gosto e sove até dar liga. Reserve.
Refogue o frango com os temperos e reserve.

Montagem:
Forme 12 bolinhas de massa. Na palma da mão, abra um disco.
Coloque um pouco do recheio e feche formando a coxinha.
Espete o ossinho e dê acabamento.
Empane as coxinhas com água e farinha de mandioca.
Frite em óleo bem quente e sirva.

Recheio:
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