Coxinha de mandioca com carne seca

Aprenda a fazer uma deliciosa Coxinha de mandioca com carne seca do Jurandyr Affonso.

Ingredientes

Massa

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 cebolas picadas
• ½ xicara (chá) de salsinha ou coentro
• 200 g de mandioca espremida
• Pimenta
• Tempero para aves
• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• 1 ½ xicaras (chá) de caldo do cozimento da carne
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 350 g carne de sol cozida e desfiada
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de azeite
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 a 2 tomate picados
• 2 dentes de alho
• Coentro picado
• Pimenta
• 150 g de creme de leite
• Farinha de trigo até engrossa
• 2 bananas da terra cortadas em cubos e fritas

Modo de Preparo

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