Coxinha de frango com cream cheese

Confira essa receita deliciosa de Coxinha de frango com cream cheese

Mulheres

Chef Reginaldo Almeida

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Ingredientes

Massa

1 kg de farinha de trigo peneirada
1 litro de leite
1 litro de água
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio

1 kg de peito de frango desfiado e temperado
Azeite para refogar
2 dentes de alho picados
1 cebola média
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de molho de tomate

Para untar

300 ml de leite
1 ovo
200 g de farinha de rosca de pão
1,8 litro de óleo para fritar

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela grande adicionar o leite integral, gordura vegetal, caldo de galinha, sal, salsa picada, depois de ferver, acrescentar a farinha de trigo e mexer até desgrudar da panela e cozinhar por 3 minutos. Colocar em uma bancada e sovar para que fique bem lisa a massa, cubra com um plástico para não ressecar. Passar na mistura de leite e ovo, empanar em farinha de rosca de pão e fritar em óleo a 180°C até que dourem. Sirva quente.

Recheio:

Em uma panela cozinhe o Peito de frango até que possa desfiar facilmente.
Depois de desfiado, temperar com alho, o molho, cebola, salsa, corrigir o sal.

Montagem:
Faça bolinhas médias 20 gramas e recheie.
Passar em ovo e leite, empanar em farinha de rosca de pão.
Fritar em óleo a 180°C até dourar. Sirva quente!

Para untar:

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