Coxinha de Costela com Cebolinha

Confira essa receita deliciosa de Coxinha de Costela com Cebolinha

Revista da Cidade

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
3 colheres de gordura vegetal
2 colheres de caldo de galinha
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 colher de (chá) de sal
1 colher de (chá) de salsa picada
2 copos de água (400ml)

Recheio

1kg de costela bovina cozida desfiada
alho picado a gosto
1 cebola picada a gosto
cebolinha picada a gosto
sal a gosto

Para empanar

200g de farinha de rosca de pão
1 ovo batido
1 copo (americano) de leite
--- Para Fritar:
1.800 ml de óleo

Modo de Preparo

Massa:

Em uma panela grande adicione o leite integral, a gordura vegetal, o caldo de galinha, o sal e a salsa picada.

Em seguida ferva e acrescente a farinha de trigo. Mexa até desgrudar da panela e deixe cozinhar por 3 minutos.

Coloque em uma bancada e sove para que a massa fique bem lisa. Cubra com um plástico para não ressecar.

Recheio:

Em uma panela de pressão, coloque a costela bovina, água, sal e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos. Em seguida desfie a costela bovina e tempere com alho, cebola e cebolinha. Sal a gosto.

Para empanar:

Montagem:
Faça as bolinhas e recheie.

Em seguida passe no ovo batido e empane em farinha de rosca de pão.

Para finalizar frite em óleo a 180 graus até dourar.

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