Coxas de Frango ao molho madeira e Bala baiana de coco

Frango:
Bata no liquidificador o abacaxi com a cebola, alho, sal, pimenta e cheiro verde. Cubra as coxas de frango com essa mistura e deixe marinar por algumas horas. Retire, acomode em um refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos potência alta.

molho madeira:
Bater tudo no liquidificador, cobrir as coxas cozidas com o molho madeira e voltar ao microondas por mais 4 minutos. Sirva em seguida.

bala baiana de coco:
Misture tudo e leve ao micro potência alta de 6 a 8 minutos mexendo de minuto em minuto até soltar do refratário. Deixe esfriar, boleie, espete palito untado com manteiga e leve para gelar por 2 horas. Banhe no caramelo e embale.

Para fazer o caramelo, leve o açúcar ao fogo até atingir cor de guaraná (mexendo sempre para não queimar). Desligue o fogo e banhe as balas.