Coxão mole com farofa de cebola

CARNE:
Em uma panela de pressão, coloque azeite e leve o coxão mole para dourar, em seguida, coloque o açúcar, duas cebolas picadas, alho, 1 tablete de caldo, sal e coloque a cerveja e a água para deixar ferver. Em seguida, tampe a panela e deixe na pressão por 40 minutos em fogo baixo. Tire a tampa e deixe reduzir o líquido.

FAROFA:
Em uma outra panela, coloque azeite, bacon e as cebolas em rodelas e deixe dourar. Em seguida, coloque manteiga, um caldo de carne e mexa bem, acrescente a farinha de mandioca e vai mexendo até torrar. Coloque sal a gosto e sirva com o coxão mole fatiado.