Coxa desossada com purê de batatas

Esse prato tem gostinho de comida de casa de vó! O chef Edgar Rodrigues está aqui para te ensinar a preparar uma irresistível COXA DESOSSADA COM PURÊ DE BATATAS!

Mulheres

Chef Edgar Rodrigues

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Ingredientes

Frango

500g de coxa e sobrecoxa de frango desossado e sem pele
Páprica picante (QB)
4 fatias de bacon
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
½ xícara (chá) de caldo de galinha
200g de creme de leite

Purê

6 batatas inglesas
1 xícara (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Cheiro verde
Sal
340g de molho de tomate
150g de muçarela

Modo de Preparo

Frango:

Em um bowl, adicione a coxa, a sobrecoxa de frango e a páprica picante, misture e reserve.
Em uma frigideira, doure as fatias de bacon dos dois lados, em seguida, reserve-os em papel toalha (ponto crocante).
Utilizando a mesma frigideira, adicione a manteiga ou margarina, espere derreter. Em seguida, frite a coxa e sobrecoxa dos dois lados.
Corrija o sal do preparo (uma pitada).
Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais ou menos 5-7 minutos.
Adicione o creme de leite, misture, tampe a frigideira e reserve.

Purê:

Cozinhe as batatas e as esprema em uma tigela.
Adicione o leite, a manteiga ou margarina,o cheiro verde e sal e misture todos os ingredientes com auxílio de uma colher ou fuêt, reserve.

Em uma travessa, adicione o purê reservado e acerte com auxílio da colher.
Adicione o molho de tomate sobre o purê.
Adicione a coxa e sobrecoxa, despeje o molho por cima.
Adicione o bacon em pedaços e a muçarela e leve para gratinar em forno preaquecido em 200ºC graus por mais ou menos 10 minutos ou até a muçarela gratinar.
Sirva.

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