Coxa Desossada ao Molho de Castanhas e Purê de Mandioquinha

Coxa desossada ao molho de castanhas e purê de mandioquinha: Leve as coxas desossadas numa frigideira com azeite para grelhar, coloque sal, pimenta e deixe dourar. Em seguida, numa panela, coloque castanhas picadas com azeite, deixe fritar, coloque cebola e molho branco. Deixe ferver. Em seguida, envolva as coxas no molho e deixe ferver por 15 minutos. Para o purê de mandioquinha, em uma panela, coloque o vinho tinto e as uvas passas deixe ferver até reduzir, em seguida coloque a manteiga, o purê e mexa bem. Coloque o creme de leite, o sal, a pimenta, a muçarela e mexa até derreter. Pronto, sirva com a coxa já com molho.