Coxa à primavera

Ingredientes da carne: 4 coxas com sobrecoxas ½ pimentão verde ½ pimentão vermelho 4 vagens 1 cenoura média 1 xícara (café) de azeite Pimenta a gosto Sal a gosto 1 cebola 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de amido de milho   Ingredientes do molho: 1 xícara (chá) de molho de soja 1 xícara (chá) de polpa tomate 1 xícara (café) de açúcar 1 cebola média picada Gengibre a gosto

Pegue as coxas e sobrecoxas desossadas tempere com sal, pimenta. Pique os legumes em tiras e coloque sobre a carne e enrole. Regue com azeite uma assadeira e coloque a carne. Pegue a cebola, o alho, o azeite e o amido e bata no liquidificador até virar um creme, depois coloque sobre a carne na assadeira e leve ao forno 180º por 30 minutos.