Costelinha Siciliana com farofa de frutas

Costelinha Siciliana com farofa de frutas:
Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho, abacaxi e vinho. Em seguida, coloque em forno 180 gaus durante 3 horas em uma assadeira com metade de água. Assim que a costela estiver pronta, aqueça uma frigideira com manteiga e sele a costela para deixá-la dourada. Para finalizar retire a costela e na mesma frigideira, ainda quente, despeje o resto do vinho branco, o suco de limão siciliano e duas colheres da calda de pêssego usado na farofa. Acerte o sal e sirva por cima da costela.