Costelinha recheada

Ingredientes:

• 2 KG COSTELA SUÍNA DESOSSADA
• SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
• 4 BANANAS DA TERRA
• 2 CEBOLAS GRANDES
• 2 COLHERES (SOPA) DE ALHO PICADO
• 100 G DE MANTEIGA
• 1 PACOTE DE BISCOITO DOCE
• 500 G DE FARINHA DE MANDIOCA
• 3 LIMÕES
• 2 XÍCARAS (CHÁ) DE MOLHO DE SOJA
• 5 COLHERES (SOPA) DE MEL
• 2 COLHERES (SOPA) CALDO DE CARNE EM PÓ
• ERVAS A GOSTO
• CRAVO A GOSTO
• 1 COLHER (SOPA) GENGIBRE
• 1 XÍCARA (CHÁ) MOLHO AGRIDOCE

 

Modo de preparo da costela:

Retire os ossos e abra a carne como se fosse uma manta, tempere com sal e limão a gosto 3 colheres (sopa) de molho de soja e uma cebola picada.

 

Modo de preparo da farofa:

Frite o alho até dourar, depois coloque a cebola, na sequencia coloque a manteiga, sem seguida as bananas da terra picadas e junte a farinha de mandioca e o biscoito.

 

Montagem:

Recheie a costela com a farofa, enrole em formato de rocambole com ajuda de um barbante depois enrole a costela no papel alumínio. Coloque em uma forma e envolta da costela coloque os ossos retirados, as ervas, o cravo. Depois em uma vasilha coloque 1 e ½ de agua coloque a cebola, o alecrim, pimenta do reino, molho de soja, o caldo de carne e o molho agridoce e o mel, misture bem e coloque na forma com a costela. Leve ao forno 160º por 1h30.