Costelinha na manteiga de amendoim com arroz cremoso

Costelinha na manteiga de amendoim com arroz cremoso, goiabada e queijo! Uma explosão de sabores marcantes, criada pelo chef Marcelo Nagata. É diferente, é delicioso, é inesquecível! 🍖

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Costelinha

1 kg de costelinha suína
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme Leite
1 xícara de café coado sem açúcar
200 g de amendoim torrado bem triturado
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de creme de cebola
1 xícara (café) de vinagre
Sal, salsa e pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Arroz Cremoso

200 g de arroz cozido
1 xicara (chá) de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xicara (chá) de creme Leite
1 cebola pequena
100 g de muçarela em cubos
100 g de goiabada cremosa
Parmesão a gosto

Modo de Preparo

Costelinha:

Leve a costelinha numa assadeira e tempere com creme de cebola, páprica, vinagre, pimenta e sal e mexa bem os temperos.
Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno em 180 graus por 45 minutos em e seguida retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 25 minutos.
Misture a manteiga com creme de leite, café coado, amendoim triturado sal a gosto misture bem até virar uma pasta e coloque sobre a costelinha assada.

Arroz Cremoso:

Em uma panela leve azeite cebola deixe dourar em seguida coloque o arroz, o leite e creme de leite.
Deixe ferver coloque a muçarela em cubos, parmesão e finalize com goiabada e sal a gosto sirva com a costelinha.

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