Costelinha de porco e canjiquinha

Aprenda a preparar essa costelinha de porco e canjiquinha que o chef Francisco Pinheiro ensinou hoje.

Ingredientes

Para a costelinha

• 500 g de costelinha de porco
• 50 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco seco
• 1 litro de agua
• 3 folhas louro
• 1 galho de tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• 50 g manteiga

Para a canjiquinha

• 250 g de canjiquinha
• 1/2 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml de cachaça
• 100 g de bacon
• 200 g de queijo colho
• 20 g de pimenta biquinho
• 50 g de manteiga
• Salsinha
• Cebolete a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça
• Caldo da costelinha para cozinhar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

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