Costelinha suína ao molho barbecue

Costelinha suína e Marinada:
Tempere as costelinhas com os ingredientes da marinada, deixando os ossos para cima, cubra com plástico filme e deixe marinando na geladeira por no mínimo 24 horas. Após esse período colocar numa assadeira com os ossos para baixo e adicione um pouco de água no fundo da assadeira para produzir vapor, cobrir com papel alumínio e levar ao forno 200°C por mais ou menos duas horas. Retire do forno e cubra com o molho barbecue, volte ao forno por mais 10 minutos com a carne destampada. Sirva com batatas, arroz, legumes ou cuscuz marroquino.

Obs: Se sobrar molho poderá congelar para a próxima preparação.

Molho Barbecue:
Refogue a cebola com o azeite e junte todos os ingredientes de uma só vez, deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Reserve.