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Costelinha à mineira saborosa

Que tal uma Costelinha à mineira? O chef Guga Rossi vai nos ensinar essa receita deliciosa e se eu fosse você não perdia nadinha!

Chef Guga Rossi

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

COSTELINHA

2 kg de costela de porco
4 colheres (sopa) de molho inglês
4 dentes de alho amassado
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de banha de porco
2 cebolas picadas
50 ml de cachaça
1 colher (sobremesa) de colorau

QUIABO

1 kg de quiabo
2 dentes de alho amassados
Suco de 1 limão
1 caixa de tomate cereja tostado
Água quanto baste

Modo de Preparo

COSTELINHA:
Tempere a costelinha com o limão, o alho, pimenta- do reino, molho inglês e o sal (deixe marinando por 2 horas). Em seguida em uma panela coloque a banha e frite bem as costelinhas e acrescente a cachaça. Faça um processo chamado pinga e frita, até ficarem bem macias. Depois adicione a cebola já refogada e os tomates tostados.

QUIABO:
Em uma frigideira, frite o alho com azeite e em seguida adicione os quiabos cortados e secos, acrescente o suco de limão e deixe apurar por alguns minutos. Coloque o quiabo na sua panela de costelinha e sirva com polenta, arroz branco, uma couve refogada e finalize com o molho da costela!

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