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Costelinha à milanesa

Marcelo Nagata sempre traz receitas maravilhosas. Hoje teremos uma deliciosa COSTELINHA À MILANESA! 🥩 #MaisUmPedaço

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Costelinha

1 KG DE COSTELINHA EM TIRAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
250 G DE FARINHA DE PÃO
120 G DE PARMESÃO RALADO
3 OVOS
PIMENTA A GOSTO
SAL A GOSTO
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
PÁPRICA PICANTE A GOSTO

Acompanhamento

4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ JÁ COZIDO
80 G DE GORGONZOLA
3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CAFÉ) DE CREME DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
100 G DE GOIABADA PICADA
1 XÍCARA (CAFÉ) DE CONHAQUE
ÓLEO PARA FRITURA
AZEITE PARA REFOGAR
CANELA A GOSTO

Modo de Preparo

Costelinha:
Coloque as costelinhas numa panela com a água, sal, pimenta metade da cebola, metade do alho, páprica leve para ferver por 25 minutos em seguida misture farinha de trigo com amido e passe as costelinhas bate o ovo coloque o restante do alho, sal e passe as costelinhas em seguida passe na farinha de pão. Em uma panela com óleo quente leve para fritar deixe dourar.

Acompanhamento:
Vamos preparar o risoto em uma panela coloque azeite cebola refogue em seguida coloque gorgonzola e arroz leite, creme de leite e mexa até ferver. Em seguida coloque a goiabada, manteiga, conhaque e finalize com parmesão. Sirva com as costelinhas.

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