Costela suína com molho de gengibre e mel

Nada de receita sem graça por aqui. Hoje o Chef Edu Lima ensina a preparar uma costela suína bem suculenta!

Revista da Cidade

Chef Edu Lima

Ingredientes

Costela suína com molho de gengibre e mel

1kg de costelinha suína 
5 colheres (sopa) de molho de soja 
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
4 colheres (sopa) de ketchup picante 
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de gengibre picado
Páprica defumada a gosto 
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto 
Gergelim torrado a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Costela suína com molho de gengibre e mel:

Em um recipiente, misture o molho de soja, o vinagre, o ketchup, o óleo de gergelim, a páprica defumada, o mel e reserve. Tempere a tira de costela com sal e pimenta do reino. Pincele o molho em toda carne, coloque as rodelas de gengibre e envolva a peça em papel alumínio. Leve para assar, em forno pré-aquecido (220°C), por aproximadamente 2h e 30 minutos.

Depois da carne assar e ficar macia, retire o papel alumínio e leve para dourar por aproximadamente 20 minutos. Depois da carne dourar, finalize com gergelim e cebolinha.

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