Costela gaúcha

Costela gaúcha:
Em um refratário leve a costela e faca pequenos furos. Em seguida em liquidificador coloque o vinho, metade da cabeça de alho, as cebolas, pimenta, o caldo, louro e bater. Depois coloque essa mistura sobre a costela, massageie e coloque sal grosso. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 100 minutos em 200graus. Depois dos 100 minutos tire o papel alumínio e deixe por mais 25 minutos para dourar.
Leve as mandiocas para cozinhar em água e sal assim cozidas coloque ao redor das costelas.
Em uma frigideira pegue o alho que sobrou e corte fatiados e coloque em azeite para dourar e finalize com manteiga e salsa.