Costela de Adão com um delicioso recheio de 4 queijos

A Costela de Adão é a receita perfeita pra impressionar no lanche da tarde ou arrancar elogios no jantar. Confira o passo a passo dessa receita do chef Guilherme Carillo!

Mulheres

Chef Guilherme Carillo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo
25 g de açúcar
5 g de sal
1 ovo
20 ml de leite
10 g de fermento biológico fresco
250 ml de água
200 g de margarina para folheados

Recheio

150 g de muçarela
30 g de provolone
30 g de gorgonzola
30 g de parmesão ralado grosso

Finalização

1 gema
100 g de requeijão de bisnaga
1 tomate
Salsinha picada

Modo de Preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes para a massa em um bowl, menos a margarina. Até que fique uma massa bem homogênea, deixe descansar por 20 min. Abra com o rolo no formato de um retângulo, e acrescente em uma metade a margarina, dobre como se fosse um envelope e amasse com o rolo esticando e dobrando mais uma vez. Repita este processo mais uma vez.

Recheio:

Deixe a massa no formato de um retângulo, acrescente o recheio em um dos lados maiores e da outra parte faça tiras, enrole, trançando por cima para fazer as “costelas”.

Coloque em uma assadeira untada com margarina.

Finalização:

Pincele com a gema, coloque gotas de requeijão e grude nela fatias de tomate. Faça uma chuva de parmesão ralado e salsinha. Leve em forno a 210 C por 20 minutos.

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