Costela de Adão com recheio de frango caipira

Massa:  

• 500grs de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 200ml de água morna
• 200grs de manteiga

  Recheio:  

• 300grs de peito de frango desfiado
• 3 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ caixinha de creme de leite
• ½ xícara de molho de tomate
• ½ lata de milho verde
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• 1 xícara de salsinha
• Sal a gosto

         

Massa:

 

Numa vasilha coloque a água, o óleo e o fermento. Mexa bem e então coloque o sal, os ovos e a farinha. Misture bem e coloque numa bancada enfarinha para sovar. Após 5 minutos sovando, deixe a massa crescer por 30 minutos.

Abra a massa então em um retângulo e em seguida coloque manteiga no centro e dobre as duas laterais. Abra novamente com o rolo e repita esse processo aproximadamente 4 vezes.

Reserve então a massa para a montagem do pão.

 

Recheio:

 

Numa panela refogue o azeite com a cebola e o alho. Em seguida coloque a calabresa e logo depois o frango desfiado. Acrescente então o molho de tomate, o creme de leite, o milho e por fim a salsinha picada. Mexa bem o recheio e desligue o fogo.

 

Montagem:

 

Abra a massa no formato de um retângulo e corte tiras nas laterais na largura de dois dedos, porém mantenha a distância de um palmo no centro para colocar o recheio.

Coloque o recheio do frango e em seguida dobre as tiras para dentro fazendo uma trança no pão. Pincele com gema e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.