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Costela bovina com farofa de ovo

Aprenda a fazer essas receitas super saborosas e fáceis com as dicas do chef Marcos Baldassari! 

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Chef Marcos Baldassari
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Ingredientes

Costela

Farofa de ovo

Vinagrete de feijão fradinho

Modo de Preparo

Costela: Em uma tábua, retire a membrana posterior da costela (lado do osso). Do outro lado, faça cortes longitudinais na carne para facilitar que o sal penetre e cozinhe bem. Na brasa quente, coloque do lado do osso por 05 minutos. Depois mais 05 minutos do lado da carne. Depois coloque a 60 cm da brasa em fogo médio, do lado do osso por 02 horas. Vire a cada meia hora até completar 06 horas de fogo.

Farofa de ovo: Em uma frigideira frite as cebolas com metade da manteiga e reserve. Na mesma frigideira frite os ovos batidos com o restante da manteiga até ficarem meio duros, retorne a cebola para a panela, coloque a farinha e refogue por uns 05 minutos. Finalize com salsinha pimenta e sal.

Vinagrete de feijão fradinho: Misture todos os ingredientes delicadamente.

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